这个冬天，让味蕾与风情共舞，让美食与文化交融！

阿合奇县邀您共赴一场美食与文化交织的盛会！“舌尖上的阿合奇”诚邀各路美食匠人、餐饮名家和烹饪爱好者齐聚一堂，谱写属于阿合奇的冬日美食华章！共同塑造“阿合奇味道”饮食文化品牌，助力文旅融合发展。

活动亮点

弘扬本土文化：深度挖掘柯尔克孜民族特色与地域风味，打造“阿合奇味道”本土饮食文化品牌。

赛事类别丰富：设集体组和个人组，涵盖传统特色与创新融合两大类，展现守正与创新。

权威评审阵容：由美食专家、行业代表、部门代表及大众评委共同组成评审团，公正专业。

奖励丰厚诱人：设立金、银、铜及优秀奖，奖金+奖牌+证书，所有参赛者均有纪念礼包！

一、比赛时间与地点

时间：2026年1月9日（暂定）

地点：阿合奇县太湖夜市

二、参赛对象与组别

集体组：县域内餐饮企业、农家乐、厨师团队、家庭组合等（每队2—4人）；

个人组：职业厨师、烹饪爱好者、非遗传承人、美食博主等（单人参赛）。

三、参赛菜品要求（每组须完成以下组合）

（一）菜品构成

1.凉菜类（2道）：1道传统地方特色凉菜、1道创新凉菜；

2.主菜类（3道）：1道传统地方代表菜、1道家常类菜肴、1道创新融合菜；

3.可选附加项目（加分项，限1项）：特色面点/创意甜品/养生汤品等（参赛选手自定）。

（二）菜品说明

1.每道菜品须附《菜品说明卡》，内容包括菜品名称、主要食材、文化背景或创作灵感、创新点；

2.所有食材由选手自备，须符合食品安全标准，不得使用国家明令禁止的原料、添加剂、合成色素等。

（三）禁用材料

1.法律法规禁止使用的动植物原料及添加剂；

2.野生保护动植物食材；

3.无合法来源或检验不合格的食材。

四、报名须知

（一）报名时间

即日起至2026年1月6日18：00

（二）报名方式

1.现场报名：县文旅局旅游发展服务中心（佳朗奇行政服务大楼5楼），咨询电话：0908—5623123（周一至周五工作日）；

2.乡镇推荐：各乡镇推荐不少于2组参赛者；

3.线上报名：通过“阿合奇零距离”“猎鹰阿合奇”微信公众号扫描报名二维码提交相关信息报名。

（三）需提交材料

1.有效身份证件复印件；

2.近期健康证明（餐饮从业人员须持有效健康证）；

3.签署《食品安全责任承诺书》。

五、比赛流程

1.材料初审：核对参赛人员资格、食材安全说明；

2.现场制作：限时90分钟，分批进行；

3.成品评审：按色、香、味、形、意、营养、工艺7项打分；

4.现场讲解：每道菜品由选手简要介绍（1—2分钟）。

六、评分标准（百分制）

七、奖项设置

（一）集体组

金奖1名：奖金1800元、奖牌、证书；

银奖2名：奖金1500元、奖牌、证书；

铜奖3名：奖金800元、奖牌、证书；

优秀奖5名：奖金200元、证书。

（二）个人组

金奖1名：奖金800元、奖牌、证书；

银奖2名：奖金600元、奖牌、证书；

铜奖3名：奖金400元、奖牌、证书；

优秀奖5名：奖金200元、证书。

（三）所有参赛者均可获得纪念礼包及参赛证书。

八、温馨提示

1.参赛者须着装干净、整洁，规定时间内携带食材、工具、盛装器皿到场；

2.主办方提供基本操作台、电力接口，参赛者自备食材、调味品、工具、炊具（电器类）等，特殊需求须提前报备；

3.县市场监督管理局将全程监督食材与加工环节，开展现场快检；

4.如报名总数不足15组，直接进行决赛；超过15组则设初赛（具体形式另行通知）。

让我们以食为媒，以赛会友，共同传承匠心、激发创新，让“阿合奇味道”飘香四方！欢迎扫码报名，共赴这场舌尖上的盛会！

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