各网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务经营者、广大消费者：

为进一步规范网络餐饮服务经营行为，强化食品安全监管，严厉整治“幽灵外卖”、无证经营、虚假公示、超范围经营等突出问题，切实保障人民群众饮食安全和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全监督管理责任规定》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品安全违法行为查处办法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合我县网络餐饮服务实际情况，现就进一步加强网络餐饮服务食品安全工作，对各相关主体及广大消费者郑重提醒告诫如下：

    一、致网络餐饮服务平台

各网络餐饮服务第三方平台需严格履行平台主体责任，筑牢网络餐饮监管第一道防线，全面规范平台内经营行为，具体要求如下：

   （一）严格入网资质审核，筑牢准入关口

1.建立并严格执行入网餐饮服务经营者实名登记、证照核验制度，对申请入驻的商家，逐一核验其营业执照、食品经营许可证（或小餐饮、小杂食登记证）等合法有效资质，严禁为无资质、证照过期、超范围经营的商家提供入驻服务。

2.核实商家实体经营门店真实性，确保线上经营地址与线下实际经营场所一致，杜绝“虚拟店铺”“挂靠经营”等违规现象。

   （二）规范信息公示要求，保障消费者知情权

督促平台内商家在店铺首页显著位置，清晰公示营业执照、食品经营许可证（或小餐饮、小食杂登记证）、从业人员健康证明等信息，以及菜品名称及主要原料名称等真实信息，确保线上线下信息一致；信息发生变更的，需及时备案更新，公示内容需真实、完整、有效，不得隐瞒或篡改。

   （三）落实配送环节管理，规范配送行为

1.加强对配送人员的管理，制定配送人员行为规范，要求配送人员严格遵守食品安全相关规定，不得在配送过程中污染餐食。

2.推广使用统一标准的食安封签，督促商家与配送人员规范使用，确保餐食配送过程中封签完整，防止餐食被拆封、污染。

   （四）完善制度建设，强化责任落实

与入网餐饮服务提供者依法签订食品安全协议，建立并严格执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，并在网络平台显著位置公开相关制度。

    二、致入网餐饮服务提供者

各入网餐饮服务经营者需严格遵守食品安全法律法规，坚守食品安全底线，切实落实主体责任，具体规范如下：

   （一）确保资质合法，信息真实

网店名称与实体经营门面招牌名称保持一致，在店铺主页面显著位置持续展示真实的经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等信息（或链接标识），确保画面清晰、易于辨识。网上刊载的店铺名称、地址、门头图片、大堂环境图片、菜品名称、主要原料名称、分量、价格等信息需真实准确，不得虚假宣传、误导消费者。

   （二）规范原料采购管理，把好源头关口

1.制定并严格实施原料控制要求，选择具有合法资质的供货商；做好食品原料进货查验记录，如实记录产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，妥善保存相关凭证，票据留存期限不少于6个月。

2.建立健全进货查验台账，详细记录原料采购时间、供应商、数量、合格证明编号等内容，确保原料来源可追溯；严禁采购、使用无合法来源、过期变质、感官性状异常（如发霉、异味、变色）的食品及原料，严禁采购不符合食品安全标准、腐败变质、有毒有害、来源不明或法律法规禁止经营的原料。

   （三）严格加工操作规范，保障食品制作安全

1.保持经营场所清洁卫生，定期对加工操作间、就餐区、仓储区等区域进行清洁消毒，及时清理垃圾，消除卫生死角，防止交叉污染。

2.严格执行食品加工制作规范，落实生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等核心要求，对接触直接入口食品的工具、容器实行专用管理并定期消毒；从业人员需持有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3.严禁委托无食品经营资质的单位或个人加工餐食，严禁超范围、超能力加工制作食品。

   （四）规范配送包装管理，确保配送过程安全

1.全面使用符合食品安全标准的包装材料和食安封签，根据餐食品类选择合适的包装，避免餐食泄漏、污染；封签需完整粘贴，配送完成前不得随意拆封，确保餐食配送过程安全可控。

2.优化餐食包装设计，针对热食、冷食等不同品类，采取针对性的保温、保鲜措施，保障餐食送达消费者手中时的品质。

   （五）恪守诚信经营原则，维护市场消费秩序

1.严禁虚假宣传、价格欺诈、诱导消费者超量点餐等行为，如实标注菜品名称、规格、价格、食材成分等信息，不得使用模糊表述误导消费者。

2.严格落实反食品浪费要求，主动提示消费者适量点餐，提供小份餐食选项，杜绝铺张浪费，营造绿色消费氛围。

3.建立健全消费者投诉处理机制，及时回应消费者咨询、投诉，对餐食质量、配送服务等问题，第一时间沟通解决，提升消费者满意度。

    三、致广大消费者

广大消费者是网络餐饮服务的直接参与者，也是食品安全的重要监督者，需提升食品安全意识，理性消费、积极监督，具体建议如下：

   （一）增强食品安全防范意识，科学点餐

1.谨慎选择商户：通过正规平台订餐，核查商户证照是否齐全有效，优先选择可堂食、接入“互联网+明厨亮灶（AI）”、评价良好的商户，远离非正规订餐渠道。

2.科学理性点餐：关注商家公示的菜品信息，合理选择餐品，避免盲目点餐；留意商家是否落实反食品浪费要求，理性点餐，杜绝浪费。

   （二）重视餐食接收检查，保障用餐安全

1.收到餐食后，第一时间检查餐食包装是否完好、食安封签是否完整无损，若发现封签破损、包装泄漏、餐食感官异常（如异味、发霉、食材不新鲜）等情况，切勿食用，并及时与商家联系沟通。

2.核对餐食菜品、数量、价格与订单信息是否一致，若发现错漏、价格不符等问题，当场提出并要求商家核实处理。

   （三）积极履行监督权利，共同维护市场秩序

1.妥善保存订单、支付凭证等相关证据，若发现网络餐饮服务存在无证经营、虚假公示、食品变质、违规配送等违法违规行为或消费纠纷，可及时拨打12315或12345投诉举报热线，依法维护自身合法权益。

2.主动传播食品安全知识，提醒身边亲友关注网络餐饮食品安全，共同营造安全、健康、规范的网络餐饮消费环境。

食品安全非一人之功，网络餐饮食品安全关乎每一位群众的身体健康与生命安全，需要平台、商家与消费者三方协同发力、共同守护。请各相关主体严格对照本告诫书要求，自发布之日起立即开展全面自查自纠，限期整改到位。我局将持续加大对网络餐饮服务的监督检查与执法力度，对拒不整改、违法违规经营的主体，依法从严查处；涉嫌犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。

阿合奇县市场监督管理局

2026年3月17日