食品安全

守/护/舌/尖/上/的/安/全

“五一”及旅游旺季已至，

为有效预防食品安全事件发生，

规范旅游景区食品经营者经营行为，

切实提升食品安全水平，

保障广大消费者的合法权益，

阿合奇县市场监督管理局发布旅游期间食品经营安全风险提示，

提醒旅游景区及周边食品经营者落实好食品安全主体责任。

一、规范经营行为

依法取得食品经营许可证或者小餐饮、小食杂店登记证，实际经营项目与许可项目一致。自觉遵守法律法规，严格履行主体责任和经营者义务，文明诚信经营。

二、严把食材质量

采购食品及食品原料应进行进货查验。严禁采购不符合食品安全标准、不明来源的食品及原料，严禁采购、加工、食用野生动物和来源不明、鉴别不清的野菜、野生菌等高风险产品。禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐。严格落实食品添加剂购进、储存、使用制度。

三、加强过程控制

原料、半成品和成品分开存放，饭菜要烧熟煮透，配备必要的冷藏冷冻设备设施，豆制品、凉菜等高危易腐食品要低温存放。不准向消费者提供生冷、霉变、变质的食品，严防食物中毒事件发生。

四、严格把控清洁

应配备满足供餐需求的清洗消毒和保洁设备设施。所有接触直接入口食品的餐饮具使用前应彻底洗净消毒，存放在密闭的保洁柜中，保持清洁。

五、强化人员管理

从业人员要保持良好的个人卫生，着装规范整洁，佩戴口罩和一次性手套，不得佩戴首饰，留长指甲，染指甲。从事接触直接入口食品工作的从业人员必须持有有效健康证。

六、保持场所卫生

保持续保持经营场所环境整洁，落实防蝇、防虫、防鼠等有害生物防治措施，无“脏、乱、差”现象，工用具、餐饮具等要彻底清洗，设置专门餐厨带盖垃圾桶，做到渣水分离、垃圾分类存放。

七、严格规范明码标价

具有完善的菜单价目表，明确公示菜品名称、规格、价格等，做到标签价目齐全、标价内容真实明确，不得哄抬物价，不得价格欺诈。

八、抵制餐饮浪费

加强行业自律，自觉抵制餐饮浪费行为，主动提醒顾客理性消费，适量点餐，减少浪费。提供合理分量饭菜，反对浪费宣传力度，积极推行“小份餐”“半份菜”，推行使用公筷公勺和分餐制，主动提示消费者合理点餐，避免浪费，努力营造文明用餐、理性消费、厉行节约的良好社会风尚。不设置最低消费、强制消费。

温馨提示

同时，提醒广大消费者外出消费尽量保存好发票、小票、电子交易记录等有效凭证，发现食品安全问题时，请及时拨打12315或5623853投诉举报，维护自身合法权益。